Propuesta metodológica para gerenciar la ejecución exitosa del proyecto para la creación de una planta procesadora y comercializadora de frutas liofilizadas tipo “Snack” en la ciudad de Ibagué
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Resumen en español
En el presente trabajo de grado, se planteó el proceso de ejecución para el montaje y puesta en marcha de una planta procesadora y comercializadora de frutas liofilizadas tipo "snack" en la ciudad de Ibagué, con el ánimo de exponer la importancia de la Gerencia de Proyectos para la ejecución exitosa del mismo. Aquí se documentan una serie de directrices metodológicas para la planeación y ejecución de proyectos, utilizando los enfoques y temas estudiados y aprendidos durante la Especialización en Gerencia de Proyectos. Se define la metodología empleada para la elaboración del proyecto, junto con una descripción del proyecto y un análisis contextual del mismo. De igual manera, se presenta cómo se reaaliza el proceso de reclutamiento y selección del talento humano y su papel protagónico en la gerencia del proyecto. El modelo gerencial definido para el proyecto es la Administración por Objetivos – A.P.O.; llamado también Administración por Resultados. Se establece la palneación, programación y control para el proyecto, mediante la definición de una Estructura de División del Trabajo (EDT) y el diagrama de Gantt y finalmente, se selecciona el tipo de contratación utilizada para el proyecto.
Resumen en español
In this undergraduate work, it was proposed de process for installation and start up of a processing plant and marketer of fruit lyophilized type “snack” in the Ibagué city, with the aim of exposing the importance of project management for successful implementation. Here are documented a number of methodological guidelines for the planning an execution of projects, using the approaches an topics studied and learned during the specialization in project management. The methodology used for the elaboration of the project is defined, with a project description and contextual analysis of this. Similarly, is presented as the process is carried out the recruitment and selection of human talent and its starring role in the project management. The management model defined for the project is Management by Objectives – MBO; aldo called Results – based Management. It´s established the Planning, programming and control for the project, by defining a Work BreakdownStructure (WBS) and the Gantt Chart, and finally, is selected the type of contract used for the project. Keywords: project management, fruit lyophilized, plannnig, implementation, management model, management by objectives, work breakdown structure
