Efecto de la zona de vida y la edad de corte sobre las medidas morfométricas, composición bromatológica y fraccionamiento de la proteina del sauco (Sambucus nigra)
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Resumen en español
Los sistemas silvopastoriles son una alternativa interesante para mejorar las relaciones que se presentan entre el sistema suelo-planta-animal, y lograr que la ganadería sea una alternativa ecoamigable. El sauco (Sambucus nigra) se presenta como una planta forrajera interesante para los sistemas ganaderos de trópico de altura, pero aún se requiere profundizar en su investigación. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la zona de vida y la edad de corte sobre algunas características morfométricas, producción de materia seca, composición bromatológica, fenoles totales, taninos condensados y fraccionamiento de la proteína del Sauco (Sambucus nigra.). El estudio fue realizado en dos zonas de vida, la primera en el bosque húmedo montano (Bh-M) y la segunda en el bosque muy húmedo montano (Bmh-M). Se realizaron estudios morfométricos donde se midió la altura total, el diámetro a la altura del pecho, el largo de retoño y la biomasa. Se hicieron también análisis bromatológicos para determinar materia seca, proteína cruda, fibra en detergente neutro, fibra en detergente acido y extracto etéreo. Así mismo se determinó fraccionamiento de la proteína y el contenido de metabolitos secundarios. El diseño experimental fue completamente al azar con arreglo factorial 2X4 (dos zonas de vida x cuatro edades de corte). Los resultados referentes a las medidas morfométricas fueron de 323 cm de altura, 163 cm de diámetro a la altura del pecho (DAP), y 153 cm de largo de retoño. Estos resultados fueron mayores (P<0.05) a los valores observados en el bosque muy húmedo montano con 233 cm de altura, 168 cm de DAP y 93 cm de largo de retoño. Mientras que los valores bromatológicos resultaron más favorables en términos nutricionales en el bosque muy húmedo montano, mostrando valores menores de FDN y FDA y mayor cantidad de materia seca. Los fenoles totales y los taninos condensados reportados alcanzan valores máximos de 5,40 y 2,32 para las zonas de vida Bh-M y Bmh-M, respectivamente, Sin embargo ambos valores no perjudican el consumo por parte de los animales. El análisis del fraccionamiento de la proteína muestra que la fracción A y B1 son ampliamente mayoritarias, seguidas por la fracción B2. La fracción C resulta insignificante, por lo cual es posible concluir que independientemente de la zona de vida la proteína del Sauco es de alta calidad. Estos resultados permiten concluir que el Sauco (Sambucus nigra) se confirma como una planta de alto potencial para la nutrición de rumiantes, sin embargo demuestra que es vital la caracterización de los sitios donde serán realizados los cultivos, pues las características de la planta pueden variar de una manera importante, aunque los sitios parezcan muy similares. De acuerdo a los resultados de este estudio y teniendo en cuenta la producción de biomasa y la composición bromatológica de la planta se recomienda realizar el corte del Sauco a los 90 días de edad. Entre tanto, futuramente se deben analizar alternativas tecnológicas para un uso industrial del Sauco y determinar la composición de aminoácidos de la planta.
Resumen en español
The silvopastoral systems are an interesting alternative which helps to improve the relations made between soil-plant-animal and improve the performance of the livestock and help the cattle rising to convert it in an eco-friendly alternative. The elderberry (Sambucus nigra.) is presented like a promising alternative to become a forage plant in the high tropic, but it is necessary to improve the investigation about the subject. The objective of this work was to determinate the nutritional composition and to establish the effect of different altitudinal levels and cut ages en the nutritional and antinutritional composition of the Elderberry (Sambucus nigra). The study was made in Cogua (Cundinamarca) and Roncesvalles (Tolima), both in high tropic but in different live zones, there were realized phonological studies and were measured total high, diameter at breast high (DAP), shoot longer, and biomass, although bromatologicals parameters with dry matter, crude protein, FDN, FDA and ether extract, the antinutritional factors ant the protein fractions. The experimental designed was an 2x4 arrangement (two places and four cut ages).The development reported by the plant in Cogua had maximum values with 323 cm high, 163 cm of DAP and 153 cm of sprout length, higher values than Roncesvalles values with 233 cm high, 168 cm DAP and 93 cm of sprout length. The plant total biomass is 2278 g/DM/plant in his maximum value. Meanwhile the bromatological values are most favorable in Roncesvalles, with lower values of FDN and FDA and a better quantity of dry matter. The totals phenols and condensed tannins reach maximum values of 5,40 and 2,32 respectably, values that are not dangerous for the ruminants. The breaking-up protein analysis shows a majoritarian fraction of A and B1, followed by B2 fraction. The C fraction is minimum, whereby the protein can be much harnessed. These results concludes that the Elderberry (Sambucus nigra.) is a plant with an important potential for the ruminant nutrition, however shows that is vital to characterize the places were the cultures are going to be made, because the characteristics of the plant are variable, even if the places can appear very similar. Considering the good biomass production that the plant presents at 90 days, it can be recommended to cut it at this age to take advantage of the bromatological characteristics and considering that the antinutritional factors didn’t shows toxicity at any age. Keywords: high tropic forage plants, Ruminants, silvopastoral systems.
