Análisis de la aplicación de las buenas prácticas de producción (BPPs) en granjas porcícolas del departamento del Tolima

Henao Beltrán, Juan Sebastián; Ramírez Aguirre, Erika Marcela Del Rosario

Publicación:
Análisis de la aplicación de las buenas prácticas de producción (BPPs) en granjas porcícolas del departamento del Tolima

dc.contributor.author	Henao Beltrán, Juan Sebastián	spa
dc.contributor.author	Ramírez Aguirre, Erika Marcela Del Rosario	spa
dc.coverage.spatial	(Ibagué - Tolima - Colombia)	spa
dc.coverage.temporal	2019-02-06T17:30:05Z	spa
dc.coverage.tgn	(Mundo, Suramérica, Colombia, Tolima) [1023837]	spa
dc.date.accessioned	2020-02-08T14:59:53Z
dc.date.available	2020-02-08T14:59:53Z
dc.date.issued	2010
dc.description	73 p. Recurso Electrónico	spa
dc.description.abstract	El principal objetivo de la producción porcina es obtener la mayor ganancia de peso de los animales con el menor consumo de alimento y tiempo de engorda posible. En Colombia, el sector porcícola ha experimentado un importante crecimiento y ha mejorado significativamente su productividad durante los últimos 15 años. Sin embargo, actualmente es evidente el incremento en la demanda nacional e internacional de productos de origen porcino que no causen daño a la salud humana, haciéndose imprescindible el establecimiento de acciones que promuevan la inocuidad de los alimentos y que garanticen su calidad higiénica para beneficio de consumidores, además de la seguridad de los trabajadores, el bienestar animal y la sustentabilidad medio ambiental. El propósito de este trabajo consiste en realizar un análisis documental de la aplicación de las buenas prácticas de producción (BPPs), en granjas destinadas a la producción porcina del Departamento del Tolima, tomando en consideración los requerimientos establecidos por los organismos nacionales, en especial, los delineamientos básicos establecidos por la Asociación Nacional de Porcicultores (ACP), con el fin de determinar y cuantificar factores de riesgo asociados a la presentación de salmonelosis porcina. PALABRAS CLAVE: Salmonella spp, Buenas prácticas de producción porcícolas (BPPs), Factores de riesgo.	spa
dc.description.abstract	Main goal of the pig production systems is obtain high animal weight gain with the less food intake and feeding time. In Colombia, porcine production have experienced an important growth and it has significantly improved the productivity during past 15 years. However, currently is evident the increase in national and international demand for pig-based products that do not cause damage to human health, with actions that promove food inocuity and that warrant its hygienic quality for consumer benefit, in addition to workers security, animal welfare and environmental sustainability. The aim of this work was made a documental analysis and review of good production practices in farms destined to pig production of Department of Tolima, take in count requirement established by national entities, specially, basic guidelines of Asociación Nacional de Porcicultores (ACP), with the aim to determine and quantify the risk factors associated to the isolation and evidence of Salmonella in pig production. KEY WORDS: Salmonella spp, good practice in pig production, risk factors.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.citation	Henao Beltrán, Juan Sebastián & Ramírez Aguirre, Erika Marcela Del Rosario. Análisis de la aplicación de las buenas prácticas de producción (BPPs) en granjas porcícolas del departamento del Tolima. Ibagué : Universidad del Tolima, 2010. http://repository.ut.edu.co/handle/001/3099	spa
dc.identifier.uri	https://repository.ut.edu.co/handle/001/3099
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Ibagué : Universidad del Tolima, 2010	spa
dc.publisher.providerCountry	(CO COL 170)	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode	spa
dc.subject	producción	spa
dc.subject	cerdos	spa
dc.subject	cria de cerdos	spa
dc.subject	salmonelosis	spa
dc.thesis.discipline	Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia – Medicina Veterinaria y Zootecnia	spa
dc.thesis.grantor	Rondón Barragán, Iang Schroniltgen - Director	spa
dc.thesis.level	Pregrado	spa
dc.thesis.name	Médico Veterinario Zootecnista	spa
dc.title	Análisis de la aplicación de las buenas prácticas de producción (BPPs) en granjas porcícolas del departamento del Tolima	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.type.dcmi-type-vocabulary	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/submittedVersion	spa
dspace.entity.type	Publication