Examinando por Materia "Erythrina edulis"

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    Evaluación del potencial antioxidante e inhibitorio de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) de hidrolizados proteicos de semillas de chachafruto (Erythrina edulis Micheli.)
    (Ibagué : Universidad del Tolima, 2019, 2019) Velásquez Holguín, Luisa Fernanda
    La hipertensión arterial es la patología más prevalente a nivel mundial, su control se basa principalmente en fármacos sintéticos inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) y al ser de consumo continuo presenta diversos efectos secundarios. Con el fin de minimizarlos se ha optado por la búsqueda de compuestos de origen natural en especial los péptidos de origen vegetal, siendo las leguminosas su principal fuente. El objetivo de esta investigación consistió en evaluar el potencial antioxidante e inhibitorio de la ECA de hidrolizados proteicos de semillas de Erythrina edulis M. cultivados en el departamento del Tolima. La semilla y harina fueron caracterizadas fisicoquímicamente, se realizó una extracción e hidrólisis de la proteína y la evaluación de la actividad citotóxica, antioxidante e inhibitoria de la ECA del hidrolizado proteico. La harina de la semilla presentó un alto contenido de proteína, fibra y cenizas, el grado de hidrólisis de la proteína fue del 38%; el hidrolizado no presento toxicidad aparente y obtuvo los mejores resultados en las pruebas antioxidantes y la inhibición de la ECA. Por lo anterior, se concluye que él chachafruto es un alimento que podría llegar a considerarse cómo funcional y su implementación generaría un impacto en la seguridad alimentaria y también en la prevención y/o tratamiento de la hipertensión arterial. Palabras claves: Hipertensión, Erythrina edulis, hidrolizado proteico, antioxidante, inhibitorio de la ECA.
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    Género Erythrina: Actualidad en la investigación y perspectivas de desarrollo científico.
    (Ibagué : Sello Editorial Universidad del Tolima, 2019., 2019) Velásquez Holguín, Luisa Fernanda; Montoya Yepes, Diego Fernando; Jimenez Rodriguez, Angel Arturo; Murillo Arango, Walter; Méndez Arteaga, Jonh Jairo
    Esta obra es el resultado de un de trabajo de revisión sobre las especies del género Erythrina, especialmente las registradas para Colombia. El documento es un aporte de información científica actualizada en el ámbito nacional e internacional, con el fin de conocer y divulgar el potencial de nuestra biodiversidad para el fomento del estudio y aprovechamiento de especies promisorias como el chachafruto (Erythrina edulis Michelli), una especie nativa de la región andina y considerada como promisoria debido a las múltiples aplicaciones que se le otorgan en lo ecológico, lo alimentario, lo económico y lo industrial. Adicionalmente, se busca fomentar su consumo, ampliar sus usos industriales y fortalecer las iniciativas de generar cadenas de producción en la región, para aquellas comunidades que hoy cultivan y desarrollan actividades económicas alrededor de la especie. Otro objetivo apunta a reconocer el trabajo que se viene realizando desde la universidad del Tolima sobre esta leguminosa.
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    Microinjertación in vitro de erythrina edulis m familia fabaceae
    (Ibagué : Universidad del Tolima, 2014, 2014-02) Bonilla Sánchez, Adriana Paola
    Erythrina edulis, es considerada una especie promisoria en los sistemas de alimentación, debido a los valores proteicos atribuidos a sus hojas y semillas. Por lo que se ha propuesto que la técnica de la microinjertación aporte en la reducción del periodo vegetativo y producción de la especie. La asepsia de semillas y el establecimiento de embriones in vitro, consistió en la inmersión de la semilla en alcohol 70%, durante 15’, seguida de Tween 80% por 15’, Benlate 1 g/L durante 20’ y HgCl2 (0.2%) por 20’. Se tomaron epicótilos mayores a 3 cm y como injertos yemas axilares, provenientes de embriones germinados in vitro en medio MS con nitratos a la mitad + ANA (2 mg/L). Los microinjertos se realizaron a través de los métodos (Aprox. Lateral, Púa y T. invertida). Estos se mantuvieron en medio MS nitratos a la mitad + ANA (2 mg/L). Se utilizó un análisis de comparación de proporciones evaluando la contaminación, oxidación y germinación y para la variable crecimiento (cm) una estimación de promedio. El establecimiento de los microinjertos se vio afectado por problemas de contaminación fúngica y microbiana, 8 días después de la injertación. El método T. invertida presentó los mayores niveles de oxidación. El prendimiento de los injertos no arrojó diferencias significativas, por lo que no fue posible concluir si el prendimiento de los injertos estaba influenciado por el tipo de incisión. Para los métodos (Aprox. Lateral y Púa) se observó un crecimiento promedio de 2.58 cm, 45 días posteriores a la microinjertación.