Examinando por Materia "Arroz"

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    Evaluación de la competitividad del arroz colombiano frente al estadounidense: un análisis de la seguridad alimentaria en el marco del TLC
    (Ibagué: Universidad del Tolima, 2014., 2014-07-23) Tirado Ospina, Yeimy Carolina; Barreto Ortiz, Joan Manuel; Chica Lobo, Jaqueline (Directora)
    En este estudio se evaluó la competitividad del sector arrocero colombiano y estadounidense por medio de los indicadores de competitividad revelada y las cuasi rentas, con el objetivo de evaluar el impacto del Tratado de Libre Comercio suscrito entre Colombia y Estados Unidos, en la producción arrocera colombiana y en la seguridad alimentaria del país. Ambos tipos de indicadores reflejaron para el sector arrocero colombiano un muy bajo nivel de competitividad, mientras Estados Unidos mostró en todos los indicadores analizados altos niveles de competitividad. Para comprender los resultados de los indicadores de competitividad se valoraron factores económicos y no económicos; las variables más influyentes son los rendimientos, costos de producción, precios al productor y subsidios otorgados para la producción arrocera, en todos los casos los factores evaluados tienen un significativo mejor comportamiento en la producción de arroz en los Estados Unidos. Los resultados muestran a los Estados Unidos como un competidor muy fuerte que amenaza la permanencia de la producción nacional colombiana, toda vez que posee ventajas competitivas fundamentadas en su eficiencia técnica (altos rendimientos producto de un fuerte uso de la tecnología) y económica (costos de producción mucho más bajos). En el marco del TLC entre Colombia y Estados Unidos, 20 mil productores podrían quedar en situación de inseguridad alimentaria y se perderán puestos de trabajo; igualmente la población colombiana de menor ingreso estará en riesgo de inseguridad alimentaria en coyunturas de altos precios, porque se dará una mayor dependencia de las importaciones de arroz.
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    La rizósfera del arroz : una biofábrica de posibilidades para su defensa contra Burkholderia glumae
    (Sello Editorial Universidad del Tolima, 2024) Peñaloza Atuesta, Giann Carlos; Varón Mejía, Daniela; Grupo de Investigación en Productos Naturales GIPRONUT
    El desarrollo de la obra está basado en la presentación de los resultados de una investigación que se desarrolló en la búsqueda de alternativas para el manejo de la bacteria B. glumae, un patógeno importante para el cultivo del arroz. El texto muestra los aspectos fundamentales del aislamiento y purificación de bacterias presentes en la rizósfera del cultivo del arroz, su caracterización como posibles microorganismos antagónicos del patógeno, el aprovechamiento de procesos de fermentación en fase líquida para que los microorganismos promisorios produjeran compuestos químicos extracelularmente y la posterior identificación de estas estructuras químicas como las posibles responsables de la actividad bactericida observada. Por último, se probó la capacidad de los microorganismos seleccionados, para producir el mejoramiento en la productividad del cultivo de arroz in-vitro y su posible uso como agentes inductores de una respuesta de defensa en O. sativa. Aunque no se encontró una marcada mejoría de los marcadores de productividad del cultivo, tampoco se observó que la inoculación de las rizobacterias causara detrimento de los mismos. Fue posible identificar varios compuestos químicos con actividad bactericida reportada en la literatura y se logró establecer, por lo menos de manera preliminar, que la vía glutatión reductasa (GR), puede ser una de las vías que se ve modificada por la presencia de estas rizobacterias y que podría promover la generación de una respuesta de defensa inducida.