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Título : Origen, naturaleza, propiedades fisicoquímicas y valor terapéutico del propóleo
Autor : Salamanca Grosso, Guillermo
Palabras clave : métodos analíticos
propóleos
métodos de análisis
apicultura
miel
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Ibagué : Universidad del Tolima, 2017
Resumen : Los propóleos son productos naturales de estructura y composición compleja de consistencia viscosa, que las abejas elaboran a partir de partículas resinosas de diferentes vegetales y que utilizan en la construcción, reparación y protección de la colmena. Este tipo de producto, ha llamado la atención de diferentes grupos de investigación a nivel mundial en relación al potencial uso en farmacia, química de alimentos y en elaboración de cosméticos. Además su uso se han orientado como agente bacteriostático, antifúngico y cicatrizante entre otras aplicaciones. Se han identificado cerca de 350 compuestos diferentes que han demostrado la importancia de este subproduto de la colmena. El documento que se presenta, Origen, naturaleza, propiedades fisicoquímicas y valor terapéutico del propóleo, se ha estrucurado en 11 capítulos en los cuales se ha considerado la naturaleza de las especies asociadas a la elaboración de los propóleos, su etiología y hábitos de pecoreo, el origen y composición de los propóleos mismos en relación al origen botánico y geográfico, relacionando además las estructuras químicas de los principales metabolitos que componen este importante producto de la colmena.
Descripción : 360 p. Recurso Electrónico
URI : http://repository.ut.edu.co/handle/001/2629
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