Evaluación de cuatro especies arbóreas del bosque seco tropical en dietas para ovinos de pelo Colombiano y su efecto en la producción, calidad de carne y análisis económico
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Resumen en español
El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la suplementación con cuatro especies arbóreas del bosque seco tropical (BsT) sobre el desempeño animal, la calidad de la carne y la evaluación económica en ovinos de pelo en condiciones de pastoreo. Se evaluaron cinco tratamientos: T1= pasto colosuana (Bothriocloa pertusa); T2= pasto + Leucaena leucocephala; T3= pasto + Gliricidia sepium; T4= pasto + Guazuma ulmifolia; T5= pasto + Senna spectabilis. Los tratamientos fueron incluidos en un suplemento que contenía harina de arroz y harina de la especie arbórea en proporciones iguales. El suministro del suplemento se calculó con base al 5% del peso vivo total y fue administrado dos veces por día (08:00 y 17:00). Los ovinos tenían una edad y peso promedio de 5 meses y 23.6 kg, respectivamente. Se realizaron pesajes cada mes durante 8 meses continuos y el consumo de suplemento fue estimado diariamente. Una vez los animales llegaron a los 32 ± 2 kg, fueron sacrificados con el fin de determinar la influencia de la suplementación sobre los parámetros de desempeño animal (peso inicial, peso final, consumo, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, peso de la canal y rendimiento en canal). Seguidamente se extrajo el musculo Longisimus dorsi para medir las características de pH a las 24 horas y la colorimetría, las cuales determinan la calidad de la carne. Al finalizar el estudio se analizaron los costos de producción de acuerdo a los gastos manejados en una producción familiar campesina de la zona y se compararon con los ingresos generados por la venta de animales en pie. Los resultados obtenidos mostraron que los corderos de los tratamientos T5, T3 y T4 obtuvieron una mayor ganancia diaria de peso (GDP): 53, 49 y 48 g, respectivamente, con relación al grupo control (34 g) (P<0.05). Igualmente se demostró que la suplementación no influyó en el pH ni el color de la carne de los corderos en las condiciones de este estudio. Los tratamientos T5 y T3 presentaron mejores rendimientos económicos al año en comparación a los otros grupos. Se concluye que la suplementación con S. spectabilis y G. sepium permite mejorar los parámetros productivos de las producciones ovinas campesinas del BsT y generar un mayor rendimiento económico.
Resumen en español
The objective this study was evaluated the effect of the supplementation with four trees from the tropical dry forest on the animal performance, meat quality and economic assessment in lambs hair with grazing condition. We’re evaluating five treatments: T1= colosuana grass (Bothriocloa pertusa); T2= grass + Leucaena leucocephala; T3= grass + Gliricida sepium; T4= grass + Guazuma ulmifolia; T5= grass + Senna spectabilis. The supplements were made with rice flour and each forage meal above mentioned in same proportion. The supplement was calculated with base at 5% of the total live weight of group and was feeding twice daily (08:00 y 17:00). The lambs have an age and weight average of 5 months and 23.6 kg, respectively. The weighing was once every month during 8 months and the intake of supplement was estimated daily. Once animals came to 32 ± 2 kg, were sacrificed with de propose of determinate the influence of supplementation on the variables to animal performance (initial weight, final weight, consumption, daily weight gain, feed conversion, carcass weight and dressing out). Then extracted muscle Longisimus dorsi for measure pH at 24 hours and colorimetry, they determine the meat quality. At the end of the study production costs according to expenditure managed in a peasant family production area and compared to the revenue generated by the sale of live animals were analyzed. The results of this study showed that lambs on T5, T3 and T4 achieved higher daily weight gain (53, 49 and 48 g, respectively) (P<0.05) versus control group (34 g). On the other hand, the study showed that the supply of this trees don’t affect the meat quality lamb. The treatments T5 and T3 showed the better economic performance at the year compared with the other groups. We concluded that the supplementation with S. spectabilis and G. sepium allow improve the productive parameters of the farming sheep production of tropical dry forest and generate a greater economic performance. Keywords: feeding alternative, small ruminant, farming production, Senna spectabilis, supplementation.
